Para inaugurar o blog do Olinto Café, nada melhor que uma conversa com um jovem especialista na área. Elder Moscardini é químico, CEO do Irmãos Moscardini Specialty Coffee, q-grader, produtor e exportador de café, uma verdadeira assumidade no assunto. Vejam um pouco do nosso bate papo. Como começou o interesse por café? Meu pai é agricultor e trabalha com café desde sua infância. Eu sempre o acompanhava na fazenda, as vezes ajudando, outras tantas atrapalhando. Mas sempre pre